Supă cremă cu broccoli, cartof dulce și Greenerals: rețetă nutritivă, cremoasă și ușor de pregătit

Supă cremă cu broccoli, cartof dulce și Greenerals: rețetă nutritivă, cremoasă și ușor de pregătit

Descoperă o rețetă de supă cremă cu broccoli, cartof dulce, telemea, baby spanac și Greenerals, potrivită pentru un prânz cald sau o cină ușoară. Este cremoasă, aromată și echilibrată, cu legume coapte, brânză telemea pentru gust și un plus de superalimente verzi adăugat la final. O variantă simplă prin care poți integra Greenerals într-o rețetă sărată, nu doar în smoothie-uri sau băuturi.

Author

Roxana matei

Prep Time

10 minutes

Servings

3-4 porții

Category

Supă / Prânz / Cină ușoară

Cuisine

Internațională

Ingredients

• 300 g broccoli
• 200 g brânză telemea de vacă
• 300 g cartof dulce
• 1 ceapă mică, aproximativ 50 g
• 50 g baby spanac
• 4 ardei copți murați mici, aproximativ 100 g
• aproximativ 600 ml apă, 300 ml inițial + încă aproximativ 300 ml pentru consistența
• 2 cupe Greenerals - Amestec de superalimente naturale
• fulgi de parmezan, opțional
• 1 ardei copt mărunțit fin, opțional
• piper proaspăt măcinat, opțional
• câteva picături de ulei de măsline, opțional

Directions

1. Pregătirea ingredientelor: Spală broccoli, curăță cartoful dulce și taie-l în cuburi. Curăță ceapa și taie telemeaua în bucăți potrivite, astfel încât ingredientele să se coacă uniform.
2. Coacerea legumelor și a telemelei: Pune broccoli, cartoful dulce, telemeaua și ceapa într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le la 180-190°C până se înmoaie bine și capătă o aromă ușor rumenită.
3. Blendarea bazei: Transferă legumele coapte și telemeaua în blender. Adaugă 300 ml apă și mixează până obții o cremă fină.
4. Adăugarea spanacului și a ardeilor copți: Adaugă baby spanacul și ardeii copți murați, apoi blenduiește din nou. Ardeii copți oferă un gust ușor acrișor și echilibrează foarte bine dulceața cartofului dulce.
5. Ajustarea consistenței: Completează treptat cu încă aproximativ 300 ml apă, în funcție de cât de fluidă vrei să fie supa. Mai mixează câteva secunde, până când textura devine cremoasă și omogenă.
6. Adăugarea Greenerals: Lasă supa să se răcească puțin, apoi adaugă cele 2 cupe de Greenerals. Blenduiește scurt, doar cât să se încorporeze complet pudra în compoziție.
7. Servirea: Toarnă supa în boluri și adaugă deasupra fulgi de parmezan și ardei copt mărunțit fin. O poți servi simplă sau alături de crutoane, semințe ori pâine integrală prăjită.
8. Sfat util: adaugă Greenerals doar după ce supa nu mai este foarte fierbinte. Așa se încorporează mai bine, iar gustul rămâne mai echilibrat în combinație cu legumele coapte.