Pumpkin spice latte de casă, fără sirop și fără zahăr adăugat
Roxana matei |
Pumpkin spice latte de casă, fără sirop și fără zahăr adăugat
Roxana matei
1
5 minutes
5 hours
110
Americană
Băuturi / Cafea
Îți place aroma condimentată a băuturilor de toamnă, dar vrei să eviți siropurile și zahărul adăugat? Încearcă un pumpkin spice latte de casă, preparat cu espresso, lapte vegetal neîndulcit, piure de dovleac și condimente aromate. Se pregătește în câteva minute și are o textură cremoasă, cu note de scorțișoară, ghimbir și nucșoară.
Ingrediente
Ingrediente principale
- 200 ml lapte vegetal neîndulcit, de ovăz sau migdale
- 1 espresso dublu (aproximativ 40–60 ml) sau 80 ml cafea concentrată
- 2 linguri piure de dovleac simplu, fără zahăr adăugat
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit de ghimbir măcinat
- 1 vârf de cuțit de nucșoară
- ¼ linguriță extract de vanilie, fără zahăr adăugat
Opțional
- un praf de cuișoare măcinate
- puțină scorțișoară pentru decor
- spumă din lapte vegetal neîndulcit, pentru servire
Cum se prepară
Pregătirea ingredientelor: Prepară espresso-ul și măsoară piureul de dovleac. Dacă îl pregătești acasă, fierbe sau coace dovleacul până se înmoaie, apoi pasează-l până obții o textură fină. Folosește piure simplu, nu umplutură pentru plăcintă, care poate conține zahăr.
Amestecarea bazei aromate: Pune piureul de dovleac într-o crăticioară și adaugă scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Amestecă la foc mic timp de aproximativ un minut, pentru ca aromele să se combine.
Încălzirea laptelui: Toarnă laptele vegetal și adaugă extractul de vanilie. Încălzește amestecul la foc mic, amestecând constant, fără să îl lași să fiarbă.
Obținerea texturii cremoase: Folosește un tel sau un spumator de lapte pentru a omogeniza ingredientele. Dacă dorești o băutură foarte fină, poți trece amestecul printr-o sită fină.
Adăugarea cafelei: Toarnă espresso-ul într-o cană încăpătoare, apoi adaugă treptat amestecul cald de lapte și dovleac. Amestecă ușor pentru a combina aromele.
Decorarea: Completează cu puțină scorțișoară măcinată sau cu spumă din lapte vegetal neîndulcit.
Servirea: Savurează băutura cât este caldă, într-o dimineață răcoroasă sau într-o pauză de după-amiază. Nu ai nevoie de sirop sau de zahăr adăugat pentru a te bucura de aroma dovleacului și a condimentelor.
*Sfat util: Pentru o aromă mai intensă, poți ajusta cantitatea de scorțișoară și ghimbir. Gustul final depinde și de soiul de dovleac, de cafea și de tipul de lapte vegetal ales.
